Allégorie. cocina de autor

Allí donde se cruzan los conocimientos, se intercambian las prácticas y se combinan las tradiciones, está la cocina. Una cocina que en Allégorie, está marcada por la precisión, y se expresa diariamente mediante un exquisito y esencial dominio de la simplicidad.

En nuestro afán por interpretar la excelencia, le proponemos un viaje a través de los paisajes franceses y españoles. La síntesis de una infancia, de emociones primitivas, de sensaciones antiguas y de un trayecto emocional singular.

Las cosechas de los bosques y las colinas se mezclan con los productos selectos de las llanuras, el mar y los valles que bordean esta privilegiada plaza, un punto de encuentro natural como es Madrid.

Un lugar en el que el placer por la gastronomía aúna y equipara a todos los comensales más allá de cualquier convencionalismo.

“LA COCINA NO ES QUÍMICA. ES UN ARTE. REQUIERE INSTINTO
Y GUSTO EN LUGAR DE MEDIDAS EXACTAS”

Marcel Boulestin

LA CARTA

Nuestro equipo le invita a descubrir esta cocina inventiva y atemporal, entre  la tradición y la innovación.

Nos esforzamos por encarnar un compromiso ecorresponsable y sus valores, federando prácticas virtuosas y conocimientos técnicos en torno a la alimentación, la agricultura, el bienestar y el aprendizaje.

HORARIO

Martes a sábado
13:00 – 15:30
20:30 – 22:30

TELÉFONO

91 253 92 61

E-MAIL

reservas@restauranteallegorie.com

Estamos en:
Hartzenbusch, 12
28010 Madrid