Arte culinario
Donde se fusiona el saber hacer de unos con el de otros, donde las prácticas se intercambian y las tradiciones se encuentran, ahí está la Cocina.
A fuego lento
Una alta cocina francesa en Madrid, la de Allégorie, hecha a fuego lento, y caracterizada por la precisión, el cuidado extremo, que se expresa a diario a través del dominio esencial de la sencillez. Una cocina que se afana en traerle a usted la excelencia no de uno, sino de muchos terruños.
Sensaciones inolvidables
A las cosechas de los bosques y las colinas se mezclan los productos selectos de las llanuras, el mar y los valles que rodean esta encrucijada privilegiada, este lugar de encuentro natural que es Madrid.
Es precisamente esta cocina ligada a la tradición pero inventiva y moderna, que Allégorie le invita a descubrir en un lugar donde se comparte el placer de la buena comida. Experimentara un viaje por paisajes de España y Francia. Disfrutara de una cocina aunando recuerdos de la infancia, emociones primitivas, reminiscencias del pasado. Un trayecto emocional singular que se transformará en sensaciones gustativas inolvidables.
Detrás de cada plato hay un “Savoir-faire” exigente al servicio de la creatividad
El espectáculo está en el plato
Calendario de eventos
Responsabilidad ecológica
Allégorie cumple con su compromiso eco-responsable, en el respeto de sus valores, basándose tanto en conocimientos técnicos sobre los productos y su correcta elaboración, como en la intuición y creatividad del chef.
Al ritmo de las estaciones
Les invitamos a disfrutar de una haute cuisine de temporada en la que la técnica y la precisión se ponen al servicio de la excelencia de productos selectos provenientes de varias tierras; de unos platos franceses al mismo tiempo tradicionales y modernos, sencillos y elaborados, sensuales y placenteros, completados por una cuidadosa selección de quesos franceses, y nuestros postres, también franceses.
5 de junio 2025
Cena maridaje Pago de Otazu