Cocina
Cocina
En Allégorie, el espectáculo está en el plato.
Invite a una Cena para Dos
Un menú Placer de 4 pasos
A disfrutar en nuestro comedor principal, con una copa de Champagne Sanger Voyage 360 Brut…
EL ARTE CULINARIO
Donde se fusiona el saber hacer de unos con el de otros, donde las prácticas se intercambian y las tradiciones se encuentran, ahí está la Cocina.
Una cocina, la de Allégorie, caracterizada por la precisión, que se expresa a diario a través del dominio esencial de la sencillez. Una cocina que se afana en traerle a usted la excelencia no de uno, sino de muchos terruños.
A las cosechas de los bosques y las colinas se mezclan los productos selectos de las llanuras, el mar y los valles que rodean esta encrucijada privilegiada, este lugar de encuentro natural que es Madrid.
Cocina atemporal
Es precisamente esta cocina intemporal, ligada a la tradición pero inventiva, que Allégorie le invita a descubrir en un lugar donde se comparte el placer de la buena comida. Experimentará un viaje por paisajes de España y Francia. Disfrutará de una cocina aunando recuerdos de la infancia, emociones primitivas, reminiscencias del pasado. Un trayecto emocional singular que se transformará en sensaciones gustativas inolvidables.
Responsabilidad ecológica
Allégorie cumple con su compromiso eco-responsable, en el respeto de sus valores, basándose tanto en conocimientos técnicos sobre los productos y su correcta elaboración, como en la intuición y creatividad del chef.
Allégorie le invita a descubrir una cocina intemporal, ligada a la tradición, pero inventiva.
Pasión
Detrás de cada plato hay un «Savoir-faire» exigente al servicio de la creatividad
À la carte
La experiencia Allégorie
Tanto la carta como los menús evolucionan al ritmo de las estaciones
Los platos
en imágenes
Próximos eventos
Allégorie cumple un año
Allégorie, en su segunda etapa, abrió sus puertas al público el 22 de noviembre de 2023. Ya lo hemos criado, empieza a andar, y sus orgullosos padres esperan verle crecer año tras año a partir de ahora.
Segunda Semana Francesa de La Chambre en Allégorie
La segunda Semana Francesa de la Cámara de Comercio Franco-española, también conocida como «La Chambre» tendrá lugar este año del 21 de noviembre al 1 de diciembre.
Miércoles Feliz en Allégorie
A partir del 14 de noviembre, y hasta nuevo aviso, los clientes reservando mesa un miércoles, se verán agradecidos...
Menú especial para las dos veladas de diciembre
Allégorie propone un menú especial para las veladas de Nochebuena y Nochevieja, al precio de 120€, bebidas aparte. Se trata de un menú festivo...
Menú especial de Navidad
Allégorie propone un menú especial para el día de Navidad, al precio de 90,00€, bebidas aparte. Se trata de un menú festivo...
Menú especial de Reyes
Allégorie propone un menú especial para la velada y el día de Reyes, al precio de 70,00€, bebidas aparte. Se trata de un menú festivo...
Galette des Rois 2025
Alrededor de Reyes, Allégorie propone una deliciosa “Galette des Rois” de 6 u 8 porciones, preparada por su maestro pastelero...
Foie gras 2025
Allégorie propondrá a la venta para llevar su famoso foie gras mi-cuit, en formatos distintos al plato servido en el restaurante.
Allégorie entra en la Guía Michelín
Al cumplir su primer aniversario, Allégorie ha recibido un preciado regalo: su entrada en la guía Michelin. Este reconocimiento nos ha alegrado mucho...
Un día un plato
COMO SE PREPARA EN ALLEGORIE
Os revelamos nuestros secretos
Al ritmo de las Estaciones
Les invitamos a disfrutar de una cocina de temporada en la que la técnica y la precisión se ponen al servicio de la excelencia de productos selectos provenientes de varias tierras; de unos platos al mismo tiempo tradicionales y modernos, sencillos y elaborados, sensuales y placenteros.
HORARIO
Martes a sábado
13:30 – 15:00
20:00 – 22:00
TELÉFONO