Cocina
Cocina
En Allégorie, el espectáculo está en el plato.
Invite a una Cena para Dos
Un menú Placer de 4 pasos
A disfrutar en nuestro comedor principal, con una copa de Champagne Sanger Voyage 360 Brut…
EL ARTE CULINARIO
Donde se fusiona el saber hacer de unos con el de otros, donde las prácticas se intercambian y las tradiciones se encuentran, ahí está la Cocina.
Una cocina, la de Allégorie, caracterizada por la precisión, que se expresa a diario a través del dominio esencial de la sencillez. Una cocina que se afana en traerle a usted la excelencia no de uno, sino de muchos terruños.
A las cosechas de los bosques y las colinas se mezclan los productos selectos de las llanuras, el mar y los valles que rodean esta encrucijada privilegiada, este lugar de encuentro natural que es Madrid.
Cocina atemporal
Es precisamente esta cocina intemporal, ligada a la tradición pero inventiva, que Allégorie le invita a descubrir en un lugar donde se comparte el placer de la buena comida. Experimentará un viaje por paisajes de España y Francia. Disfrutará de una cocina aunando recuerdos de la infancia, emociones primitivas, reminiscencias del pasado. Un trayecto emocional singular que se transformará en sensaciones gustativas inolvidables.
Responsabilidad ecológica
Allégorie cumple con su compromiso eco-responsable, en el respeto de sus valores, basándose tanto en conocimientos técnicos sobre los productos y su correcta elaboración, como en la intuición y creatividad del chef.
Allégorie le invita a descubrir una cocina intemporal, ligada a la tradición, pero inventiva.
Pasión
Detrás de cada plato hay un «Savoir-faire» exigente al servicio de la creatividad
À la carte
La experiencia Allégorie
Tanto la carta como los menús evolucionan al ritmo de las estaciones
Los platos
en imágenes
Próximos eventos
Happy Hours y Barra Compartida en el bar del restaurante Allégorie
Allégorie tiene novedades en su bar. Por una parte, de las 20 a las 21, Allégorie inaugura su « Happy Hour » , durante la cual los clientes beneficiarán de un 20% de descuento sobre los vinos por copas, las cervezas, los alcoholes y los combinados...
Allégorie galardonado con el Travellers’ Choice Award de TripAdvisor
Allégorie acaba de recibir el Travellers’ Choice Award de TripAdvisor. Este galardón recompensa los restaurantes perteneciente al 10% mejor valorado en los 12 últimos meses, a nivel mundial.
Menú especial Día del Champagne
El próximo 25 de octubre se celebrará el día mundial del Champagne. En esta ocasión, Allégorie propondrá un menú especial, incluyendo un cóctel Earl Grail y una copa de champagne Voyage 360, ofrecida por nuestro proveedor Sanger.
Le Beaujolais Nouveau va arriver
Este año, como todos los años desde 1985, será el tercer jueves de noviembre cuando el Beaujolais del año, cuya uva Gamay ha sido cosechada tan sólo en septiembre pasado, llegará en las mesas y bares del mundo entero, y también al bar de Allégorie.
Sesión de Networking de Madrid Accueil en Allégorie
La Asociación Madrid Accueil, dedicada a acoger expatriados francófonos a su llegada en Madrid y durante su estancia en la capital ha elegido Allégorie, para su sesión de networking...
Allégorie cumple un año
Allégorie, en su segunda etapa, abrió sus puertas al público el 22 de noviembre de 2023. Ya lo hemos criado, empieza a andar, y sus orgullosos padres esperan verle crecer año tras año a partir de ahora.
Un día un plato
COMO SE PREPARA EN ALLEGORIE
Os revelamos nuestros secretos
Al ritmo de las Estaciones
Les invitamos a disfrutar de una cocina de temporada en la que la técnica y la precisión se ponen al servicio de la excelencia de productos selectos provenientes de varias tierras; de unos platos al mismo tiempo tradicionales y modernos, sencillos y elaborados, sensuales y placenteros.
HORARIO
Martes a sábado
13:30 – 15:00
20:00 – 22:00
TELÉFONO