Allí donde se cruzan los conocimientos, se intercambian las prácticas y se combinan las tradiciones, está la cocina. Una cocina que en Allégorie, está marcada por la precisión, y se expresa diariamente mediante un exquisito y esencial dominio de la simplicidad.

En nuestro afán por interpretar la excelencia, le proponemos un viaje a través de los paisajes franceses y españoles. La síntesis de una infancia, de emociones primitivas, de sensaciones antiguas y de un trayecto emocional singular.

Las cosechas de los bosques y las colinas se mezclan con los productos selectos de las llanuras, el mar y los valles que bordean esta privilegiada plaza, un punto de encuentro natural como es Madrid.

Un lugar en el que el placer por la gastronomía aúna y equipara a todos los comensales más allá de cualquier convencionalismo.