Allégorie, en su segunda etapa, abrió sus puertas al público el 22 de noviembre de 2023. Ya lo hemos criado, empieza a andar, y sus orgullosos padres esperan verle crecer año tras año a partir de ahora.
Para festejarlo, Allégorie popularizará su fórmula habitual el día 28 de noviembre (para no coincidir con la llegada del Beaujolais nuevo, el 21 del mismo mes), y ofrecerá aquel día, a partir de la 19’00, un buffet abierto, al que se podrá acceder comprando tickets de comida y de bebida.
Los tickets de comida se podrán adquirir al precio de 7€. Cada uno dará acceso a un plato, por elegir entre dos entrantes, dos principales, y dos postres, sin que haya ninguna obligación en cuanto a la cantidad de platos y composición del menú. Los más golosos podrán, por ejemplo, repetir cada uno de los dos postres, mientras quien esté a dieta podrá contentarse con una ensalada de lentejas verdes.
Los tickets de bebida serán a 3,50€, y las bebidas se trocarán contra uno a tres tickets, según la bebida de que se trate.
LOS PLATOS
ENTRANTES
Terciopelo de Setas
Crema ligera trufada
o
Lentejas verdes en ensalada
Otras verduras crudas
PLATOS PRINCIPALES
Salmón confitado
Puerros y zanahorias estofados, beurre blanc
o
Guiso de rabo de toro
Puré de patatas ahumado
POSTRES
Biscocho de avellana
Helado de vainilla, ganache ligera al chocolate
o
Mango confitado
Crumble, espuma de coco
