Saltar al contenido

Restaurante Allégorie

Editar el contenido

Bretón de los Herreros, 39. 28003 Madrid

91 253 92 61

 La Carta

ENTRANTES

Vieira 29,00 €
Cruda, coliflor, Granny Smith, sorbete de trufa

Raviolo 29,00 €
Bogavante y foie gras, citronela, quintaesencia de cáscaras

Foie gras 27,00 €
“Poêlé”, fresa, maíz, miso

Espárragos 26,00 €
Jamón ibérico, ajo de oso, salsa carbonara

Caviar Royal Baïkal 30 gramos 69,00 € – 20 gramos 46,00 €
Caviar Oscietra de esturiones originarios del lago Baikal, criados cerca de Burdeos

PLATOS PRINCIPALES

Ave de corral 39,00 €
Suprema, “caillettes” de muslos, alcachofas braseadas, albahaca

Buey 37,00 €
Lomo bajo y morcillo, cecina, cebolla, shiitake

Pescado mar y campo 35,00 €
Coliflor, portobello, Comté, trufa

Lubina 32,00 €
Guisantes, colmenillas, espárrago blanco

Risotto 29,00 €
Trufa, jugo de ave

QUESOS

Quesos franceses 18,00 €
Cinco quesos de diversas leches y regiones

POSTRES

Éclair 13,00 €
Pistacho, fresa, vainilla

Tartaleta de albaricoque 13,00 €
Mermelada y sorbete, crema “namelaka” azafrán, nube de almendras

Cítricos 13,00 €
Cremoso de limón, sorbete de bergamota, yuzu

Chocolate 13,00 €
Cookie, cremoso de chocolate, helado de cacahuete

Servicio de pan : 2,50 €