Carta del Bar

PARA COMPARTIR

Focaccia
Mortadela, parmigiana, stracciatella, pistachos
19,00 €

Gambas
Espuma de manzana, gel de limón, quintaesencia de cabezas, vainilla
19,00 € – 10,00 €

Salmón
Puerros quemados, vinagreta XO, shiso, caviar cítrico
19,00 € – 10,00 €

Quesos
Cinco quesos franceses de diferentes leches y regiones
27,00 € – 18,00 €

O NO

Hambur’gras
Brioche, escalope de foie gras, magret de pato
12,00 €

Ostras Marennes-Oléron
“Geay Friandise”
Seis unidades 27,00 € – Una ostra 4,50 €

Caviar Royal Baïkal
Caviar de Gironde. Esturiones originarios del lago Baikal
30 gramos 69,00 € – 20 gramos 46,00 €