Restaurante Allegorie
Bretón de lo Herreros, 39. 28003 Madrid
91 253 92 61
Únicamente en el almuerzo, de martes a viernes, salvo en días festivosMenú completo: 35 €, Fórmula Entrante-Plato o Plato-Postre: 29 €
Caviar vegetalEnsalada de lentejas Beluga, espuma, huevo perfecto, panceta crujienteoMármol de AveTerrina, velouté de setas, mayonesa de estragón
Venere de MariscosArroz negro, mariscos, limón quemado, emulsión de cocooCordero orientalTierno y crujiente, quinua, uvas y albaricoques
Café LiégeoisCremoso y helado de café, chocolate y caramelooSinfonía de ManzanasEspuma ligera, gel de manzana, sorbete de té con menta