Esta cuvée evoca un viaje gustativo al centro de la región de Champagne a través de su mezcla equilibrada de Chardonnay, Pinot Noir y Meunier procedentes de 42 pueblos de Champagne.
CARACTERÍSTICAS
Cepas: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Meunier
Terruño: 42 crus
Dosificación: 6 g/l
Año principal de vendimias: 2018
Año de tiraje: 2019
ELABORACIÓN
- Vinificación por crus et por cepas en pequeños volúmenes
- Maduración sobre lías mínimo 6 meses
- Bloqueo de las fermentaciones malolácticas sobre algunas cubas
- Ensamblaje con un 30% de vinos de reservas de las 3 cepas de vendimias anteriores
- Embotellamiento 10 meses después de la vendimia, sin filtración
- Envejecimiento en botella : mínimo 24 meses
