Este Champagne millésimé ha sido producido gracias a los 16 primeros alumnos de la Escuela Sanger. En homenage a ellos, esta cuvée se denomina « Pères d’Origines » (Padres del Origen). La cuvée es 100% Grand Cru,
CARACTERÍSTICAS
Cepas: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Terruño: Chardonnay de la Côte des Blancs en Avize y Oger, Pinot Noir de la Montagne de Reims en Verzy, Verzenay, Aÿ, Bouzy et Ambonnay
Dosificación: de 4 g/l
Año de tiraje: 2014
ELABORACIÓN
- Vinificación por crus y por cepas en pequeños volúmenes
- Crianza sobre lías mínimo 6 meses
- Bloqueo de las fermentaciones malolácticas en ciertos depósitos
- Embotellamiento 10 meses después de la vendimia, sin filtración
- Crianza en botella : 7 años
