A partir del martes 7 de mayo de 2024, y siguiendo, como siempre, el ritmo de las estaciones, Allégorie cambia sus menús Tradición y Placer, dándoles un tinte más primaveral. Aparecen los tomates, frescos, en gazpacho, y en sorbete, el calabacín, los pimientos, el ajo de oso, el romero y las fresquillas. Se marchan temporalmente las coles varias, las patatas, el boniato, las nueces, las manzanas, el chocolate. Los mejillones toman el relevo de las rillettes de pescado, al salmón le sucede la sepia, la pluma de cerdo ibérico deja paso a la entraña. El babá y las fresquillas en texturas aportan el toque final. Los menús pueden consultarse aquí.
