Menús en Semana

 

Menú Tradición

Únicamente en el almuerzo, de martes a viernes, salvo en días festivos

Menú completo: 30 €, Fórmula Entrante-Plato o Plato-Postre: 24 €

ENTRANTES

Tomates en colores
Tomates Cherry, sorbete de tomate, espuma de yogur, gazpacho

o

Mejillones de Galicia
En panna cotta, hinojo crudo, salsa de ajo de oso

PLATOS PRINCIPALES

Sepia transalpina
Fregola sarda, calabacín, crema de parmesano, salsa virgen

o

Entraña asada
Polenta crujiente, pimientos rojo y gualdo, crema agria, jugo de carne

POSTRES

Fresquillas en texturas
Fresquillas confitadas y en coulis, espuma de té, un toque de romero

o

Babá
Con ron, crema montada con vainilla

 

 

Menú Placer

Únicamente para la cena, de martes a jueves, salvo en días festivos
35 €

APERITIVO

Según la inspiración del Chef

ENTRANTES

Tomates en colores
Tomates Cherry, sorbete de tomate, espuma de yogur, gazpacho

o

Mejillones de Galicia
En panna cotta, hinojo crudo, salsa de ajo de oso

PLATOS PRINCIPALES

Sepia transalpina
Fregola sarda, calabacín, crema de parmesano, salsa virgen

o

Entraña asada
Polenta crujiente, pimientos rojo y gualdo, crema agria, jugo de carne

POSTRES

Fresquillas en texturas
Fresquillas confitadas y en coulis, espuma de té, un toque de romero

o

Babá
Con ron, crema montada con vainilla