6 pasos – 98€
8 pasos* – 128€

• disponible hasta las 14h y 21h de martes a jueves, y hasta las 14h30 y 21h30 viernes y sábado •

se aplicará el mismo menú para toda la mesa

Primicias

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Vieira*
hinojo, lima kaffir, haba tonka

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Foie gras
maíz, frutos rojos, tagete

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Lubina
guisante, espárrago, colmenilla

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Risotto*
carnaroli, trufa, jugo de ave

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Ave de corral
shio koji, alcachofa, albahaca

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Interludio

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Limón
Chartreuse, manzana, sudachi