6 pasos – 95€
8 pasos* – 125€

• disponible hasta las 14h y 21h de martes a jueves, y hasta las 14h30 y 21h30 viernes y sábado •

se aplicará el mismo menú para toda la mesa

Primicias

•

Foie gras*
pinot noir, dátil Medjool, limón confitado

•

Vieira
espinaca, lima kaffir, haba tonka

•

Rodaballo
azafrán, mejillón, mandarina

•
Risotto*
carnaroli, melanosporum, jugo de ave

•

Pato
shio koji, apio nabo, maracuyá

•

Interludio

•

Limón Meyer
Chartreuse, manzana, pistacho