Menú Placer

Únicamente para la cena

35 €

APERITIVO

Según la inspiración del Chef

ENTRANTES

Terciopelo de patatas

Velouté de patatas, huevo perfecto, jamón serrano, pan tostado

o

Milhojas Vegetal

Milhojas de repollo y champiñones, almejas, almendras tostadas

PLATOS PRINCIPALES

Bacalao de los Alpes

Salsa grenobloise: alcaparras, limón, perejil; verduras de temporada

o

Asado de Cerdo

Lomo de Cerdo asado, puré de calabaza potimarr, salsa de maíz y chorizo

PRE-POSTRE

Según la inspiración del Chef

POSTRES

Pequeño tiramisú

Sabayón aéreo, financier, helado de café, “gavotte”

o

Tartita de Limón desestructurada

Crema de limón, lima, limón fresco y confitado, merengue