Allégorie propone un menú especial para las veladas de Nochebuena y Nochevieja, al precio de 150€, bebidas aparte. Se trata de un menú festivo, incluyendo tres entrantes, dos platos principales (rodaballo y ave de corral) y dos postres.
También es posible regalar dichos menús con maridaje para dos personas.
Los ingredientes típicos de las fiestas, tales como la ostra, el percebe, el caviar, la cigala, la castaña, la trufa malanosporum y el chocolate sublimarán la cena. Los comensales podrán acompañar esos manjares de vinos finos, franceses o españoles, incluyendo Corpinat y Champagne. Para nochevieja, los comensales que deseen terminar pronto para tomar las uvas y seguir la velada fuera tendrán la oportunidad de cenar pronto. Unas cenas muy especiales les esperan un año más en Allégorie !
Menú de las dos Veladas
24 y 31 de diciembre del 2025
Ostra
Percebe, yuzu, caviar
Topinambur
Manzana, guanciale, melanosporum
Cigala
Salsifí, cebolla, apio de monte
Rodaballo
Chirivía, nuez, portobello
Ave de corral
Mollejas, castañas, salsa Albufera
Pistacho
Chartreuse verde, crema Namelaka, limón
Pera
Almendra, chocolate, vainilla
150,00 €/Pers.IVA incluido
Menu des deux veillées
24 et 31 décembre 2025
Huître
Pied-de-biche, yuzu, caviar
Topinambour
Pomme, guanciale, melanosporum
Langoustine
Salsifis, oignon, livèche
Turbot
Panais, noix, portobello
Volaille fermière
Ris de veau, châtaignes, sauce Albufera
Pistache
Chartreuse verte, crème Namelaka, citron
Poire
Amande, chocolat, vanille
150,00 €/Pers.TTC
Two Eves Menu
December 24th and 31st 2025
Oyster
Goose barnacle, yuzu, caviar
Jerusalem Artichoke
Apple, guanciale, melanosporum truffle
Langoustine
Salsify, onion, lovage
Turbot
Parsnip, walnut, portobello mushroom
Free-range chicken
Sweetbreads, chestnuts, Albufera sauce
Pistachio
Green Chartreuse, Namelaka cream, lemon
Pear
Almond, chocolate, vanilla
€150,00/Pers.VAT included
