El próximo jueves 19 de marzo, el Día del Padre es una ocasión perfecta para reunirse alrededor de una buena mesa.
Para celebrarlo, les esperan en Allégorie los menús Adagio y Sinfonía, en su versión de despedida del invierno. Nuestra cocina que sigue el ritmo de las estaciones, con platos pensados para disfrutar en familia de sabores intensos, precisos y plenamente actuales.
Podrán disfrutar, por ejemplo, de los siguientes platos
Foie gras
Pinot noir, dátil Medjool, limón confitado — profundidad, dulzor y un punto cítrico que despierta el paladar.
Scallop
Salsifí, pera, melanosporum — delicada y jugosa, con contraste entre notas terrosas, dulces y aromáticas.
Rodaballo
Topinambur, miso, pomelo — carne tersa y fresca con toques umami y cítricos que realzan su elegancia marina
Picaña
Zanahoria, mostaza, chalota — un corte jugoso y sabroso que resalta toda la intensidad de la carne.
Chocolate
Pera, anacardo, mucílago — un postre goloso y delicado que cierra el menú con frescura.
_________
Nuestros menús ofrecen un recorrido de sabores donde el producto, la técnica y la estética dialogan en cada plato.
Para acompañar la celebración, nuestra selección de champagnes —cuidadosamente elegidos— aporta frescura, carácter y ese espíritu festivo que merece la ocasión.
Una excelente ocasión de celebrar a los padres como se merecen.
Booking: Reservas – Restaurante Allégorie
On Thursday, March 19, Father’s Day is the perfect occasion to gather around a special table.
To celebrate, Allégorie invites you to enjoy our Adagio and Sinfonía menus, in their end-of-winter edition. Our cuisine follows the rhythm of the seasons, with dishes designed for families to savor intense, precise, and fully seasonal flavors.
Some highlights from the menu include
Foie gras
Pinot noir, Medjool date, candied lemon — depth, sweetness, and a touch of citrus that awakens the palate.
Scallop
Salsify, pear, melanosporum truffle — delicate and juicy, with a contrast of earthy, sweet, and aromatic notes.
Turbot
Jerusalem artichoke, miso, grapefruit — tender and fresh, with umami and citrus touches that enhance its marine elegance.
Picanha
Carrot, mustard, shallot — a juicy and flavorful cut that showcases the full intensity of the meat.
Chocolate
Pear, cashew, mucilage — a sweet and delicate dessert that closes the menu with freshness.
_________
Our menus offer a journey of flavors where the product, technique, and aesthetics dialogue in every dish.
To accompany the celebration, our selection of carefully chosen champagnes brings freshness, character, and the festive spirit the occasion deserves.
A perfect opportunity to celebrate fathers as they deserve.
Booking: Reservas – Restaurante Allégorie