El club Galeón Azul, que agrupa los attachés de Marina de las embajadas, así como diversos mandos de la Marina española ha elegido Allégorie, para ofrecer a sus socios, una cena gastronómica francesa, de la mano del chef Romain Lascarides y de su brigada de talentosos cocineros, servida por el siempre atento equipo de sala del restaurante. El evento tuvo lugar el martes 28 de mayo por la noche, en un cálido ambiente de amistad entre países. Todos los comensales expresarón su gran satisfacción. Se sirvieron los siguientes platos, acompañados de las mejores bebidas:
APERITIVO
Velouté de Mejillones
Mejillones gallegos, hinojo, tomates, azafrán, y nata
ENTRANTE
Espárragos de nuestro hortelano Santiago Piriz
Espárragos verdes en varias texturas, yema confitada, «duxelle» de champiñones, caldo al foie gras
PLATO PRINCIPAL
Pollo de las Landas Marie Hot
Pollo con piel crujiente, teja “arlette” de patatas y ricotta, alcachofas braseadas, acelgas, pesto de albahaca
o
San Pedro de primavera
Gallo Pedro asado en mantequilla, caldo primaveral, espárragos blancos, guisantes y colmenillas
POSTRE
Éclair Pistacho
Crema de pistacho, vainilla, fresas