Categoría cartas y menús

  Menú Placer Únicamente para la cena, de martes a jueves, salvo en días festivos35 € APERITIVO Según la inspiración del Chef ENTRANTES Lomo de atún en tatakiAjoblanco, almendras, hierbas frescas o Cebolla dulceCebolla en panna cotta, ajo negro, vainilla…

  Menú Degustación Únicamente el viernes noche y el sábado mediodía y noche70 €, IVA incluido Vieira acompañadaCruda, ensalada de coliflor y manzana, rúcula, sorbete de trufa Espárragos de nuestro hortelano Santiago PirizEspárragos verdes en varias texturas, yema confitada, «duxelle»…

  Menú Tradición Únicamente en el almuerzo, de martes a viernesMenú completo: 32 €, Fórmula Entrante-Plato o Plato-Postre: 26 € ENTRANTES Lomo de atún en tatakiAjoblanco, almendras, hierbas frescas o Cebolla dulceCebolla en panna cotta, ajo negro, vainilla PLATOS PRINCIPALES Caballa al…

  Carta del Bar Coliflor AsadaSatay, ras el hanout, tzatziki, aceite a la mentaRación 13,00 € – Media 7,00 € Croque-MonsieurPan,Lacón, Queso Comté, BechamelPorción 14,00 € – Con trufa 18,00 € Salmón GravlaxSalmón marinado, mayonesa de aguacate, vinagreta de cítricosRación…

Los Vinos   POR COPAS TINTOS Ribera del Duero – «Fulanito» – Tempranillo 4,50 €Rioja – «Vinilo» – Tempranillo 4,50 €Bierzo – Raúl Pérez «La clave» – Mencía, Syrah, Tempranillo 5,00 €Pic Saint-Loup – «Bergerie de l’Hortus» – Syrah, Monastrell,…

Las Bebidas AGUAS Aquabona 1L 4,50 € Aquabona 0,5L 2,50 €Aquabona con gas 0,36L 2,50 € REFRESCOS Coca Cola 35cl 3,50 €Sprite 35cl 3,50 €Fanta 35cl 3,50 €Aquarius 30cl 3,00 €Tónica 20cl 2,50 €Nestea 30cl 3,00 € ZUMOS Tomate 20cl…

  La Carta   ENTRANTES Caviar Royal Baïkal 30 gramos 69,00 € – 20 gramos 46,00 €Caviar Oscietra de esturiones originarios del lago Baikal, criados cerca de Burdeos Vieira acompañada 28,00 €Cruda, ensalada de coliflor y manzana, rúcula, sorbete de trufa De la…