Categoría cartas y menús

Menú Degustación

  Menú Degustación Únicamente el viernes noche y el sábado mediodía y noche70 €, IVA incluido Vieira acompañadaCruda, ensalada de coliflor y manzana, rúcula, sorbete de trufa Espárragos de nuestro hortelano Santiago PirizEspárragos verdes en varias texturas, yema confitada, «duxelle»…

Menús en Semana

Menús en Semana   Menú Tradición Únicamente en el almuerzo, de martes a viernes Menú completo: 30 €, Fórmula Entrante-Plato o Plato-Postre: 24 € ENTRANTES Rillettes del MarRillettes de pescado, hierbas frescas, bourride de la Provenza o Terciopelo de ColiflorVelouté…

Carta del bar

  Carta del Bar Coliflor AsadaSatay, ras el hanout, tzatziki, aceite a la mentaRación 13,00 € – Tapa 7,00 € Salmón GravlaxSalmón marinado, mayonesa de aguacate, vinagreta de cítricosRación 15,00 € – Media 8,00 € Quiche del DíaSegún la inspiración…

Los vinos

L0s Vinos POR COPAS TINTOS Ribera del Duero – «Fulanito» – Tempranillo 4,50 €Rioja – «Vinilo» – Tempranillo 4,50 €Fleurie – «Trenel» – Gamay 4,50 €Bierzo – Raúl Pérez «La clave» – Mencía, Syrah, Tempranillo 5,00 €Pays d’Hérault – «Le…

Las bebidas

Las Bebidas AGUAS Aquabona 1L 4,50 € Aquabona 0,5L 2,50 €Aquabona con gas 0,36L 2,50 € REFRESCOS Coca Cola 35cl 3,50 €Sprite 35cl 3,50 €Fanta 35cl 3,50 €Aquarius 30cl 3,00 €Tónica 20cl 2,50 €Nestea 30cl 3,00 € ZUMOS Tomate 20cl…

Menú Tradición

Menú Tradición Únicamente en el almuerzo, de martes a viernes Menú completo: 30 €, Fórmula Entrante-Plato o Plato-Postre: 24 € Menu Tradition Only for lunch, from Tuesday to Friday Full Menu: €30, First and Main Courses or Main Course and…

Menú placer

Menú Placer Únicamente para la cena de martes a jueves 35 € Menu Pleasure Only for dinner from Tuesday to Thursday €35 APERITIVO Según la inspiración del Chef APPETIZER According to the inspiration of the Chef ENTRANTES Rillettes del Mar…

La carta

  La Carta ENTRANTES Caviar Royal Baïkal 30 gramos 69,00 € – 20 gramos 46,00 €Caviar Oscietra de esturiones originarios del lago Baikal, criados cerca de Burdeos Vieira acompañada 27,00 €Cruda, ensalada de coliflor y manzana, rúcula, sorbete de trufa…