Allégorie visita su huerta de Bustarviejo con periodistas.
El próximo lunes 7 de julio, miembros de Allégorie y de la prensa visitarán la «Huerta de Abril», de Christian González Aceña, Ingeniero Técnico Agrícola y especialista en Agricultura Orgánica que, junto con su equipo, hace vivir desde más de diez años un proyecto de «guarida de la biodiversidad» en Bustarviejo, al pie de la sierra de Guadarrama, a más de 1200 metros de altitud.
Los restaurantes pudiendo beneficiarse de las verduras de excelsa calidad de la Huerta de Abril se cuentan con los dedos de una sola mano, y Allégorie es uno de ellos. Dado la gran importancia de las guarniciones vegetales en Allégorie , es importante para el restaurante obtener productos de temporada y kilómetro cero de gran frescura y calidad. La Huerta de Abril es, por lo tanto, un «socio» esencial para Allégorie.
